Ylämaankarjan Pihvilihan Suoramyynti
TILAMYYMÄLÄ JA AUKIOLO
Tilalla on vanhasta maitohuoneesta remontoitu elintarvikehuoneisto, joka on hyväksytty virallisesti elintarvikemyymäläksi. Keväällä 2011 myymälä sai Eviran OIVA-pilottihankkeen tarkastuksessa luokituksen A (erinomainen) ja viimeisin tarkastus osui kesälle 2019 ja A-luokitus sai jatkoa. OIVA-hankkeesta ja luokituksesta lisää tietoa Eviran sivuilla.
Oiva-raporttimme löydät täältä
Myymälä on avoinna erikseen ilmoitettuina aikoina, jotka löytyvät Ajankohtaista-sivulta. Voit myös ottaa yhteyttä ja sopia vierailusta sekä ostoksille tulemisesta.
2020: Lihasäilykkeitämme on saatavana Juustoportilta (Jalasjärvi), Jokipiin Pellavassa (Jalasjärvi), Lautamäen kyläkauppa (Jalasjärvi, Luopajärvi), Lähipuoti (Kurikka), Valmakauppa (Seinäjoki), Suojärven Suklaatila (Ylöjärvi) ja kesäaikana Kyläpuoti (Luhalahti). Valikoima vaihtelee myymälöittäin.
OMAN TILAMME TUOTTEET
Kaikki myymämme pihviliha on tuotettu omalla tilallamme. Viemme itse eläimet pienteurastamolle omalla karjavaunulla, joten eläinten stressi on mahdollisimman pieni. Teurastamo leikkaa, raakakypsyttää (=mureuttaa), pakkaa lihat vakuumiin, etiketöi sekä pikapakastaa kaikki lihat, jotka haemme kylmäkuljetuksena takaisin tilalle. Jauheliha pikapakastetaan heti jauhamisen jälkeen. Muita ruhon osia raakakypsytetään 3-5 viikkoa ennen pakkaamista kuluttajapakkauksiin. Kaikki liha on tarkastettua. Pakkaamatonta lihaa emme käsittele. Pääsääntöisesti kaikki meiltä myyty liha on pakastettua.
Lihajalosteet kuten nakit ja palvi teetetään läheisellä pienjalostajalla ja niiden saatavuus on kausiluontoista, koska lihajalosteet myydään tuoreena. Erilaisia lihasäilykkeitä on pääsääntöisesti saatavissa kokoajan. Lihajalosteiden saatavuuden näkee myyntitaulustamme.
Myyntitauluun, jonka löydät tämän sivun alaosasta, päivitetään eri osien varastotilanne. Mikäli suunnitelmissasi on isompi erä tiettyä osaa tai olet kiinnostunut neljännes, puolikkaan tai koko ruhon ostamisesta, ota yhteyttä. Suuremmat erät tiettyä osaa vaativat useamman kuukauden varausajan.
Uutuustuote kevät 2014: Highland Meetwursti: HC-meetwursti on todella herkullinen tuote. Valmitukseen käytetään paisteja ja kypsytysaika on 4-5 viikkoa. Lisättynä ei ole kuin mausteet. Vähärasvainen (n. 7%) ja pitkän säilyvyyden omaava herkullinen uutuustuote. Tässä tuotteessa käytetään vain nautaa.
Uutuustuote kevät 2015: Highland Braatwursti ja Lammasmakkara: Makkaravalikoima laajeni ja käsittää nykyisin 8 erilaista makkaratuotetta. Saatavuus hieman vaihtelee eli ihan kaikkia kahdeksaa ei joka hetki ole tarjolla. Uusimmat tulokkaat ovat Highlandlihasta valmistettu Braatwursti sekä lampaanliha puolella ensimmäinen jaloste Lammasmakkara.
Uutuustuote 2018: Highland juustogrillimakkara.
100% HC-lihapiirakoita saatavilla messuilla ja markkinoilla, joilla olemme mukana tai tilaamalla. Tilauksissa minimierä 20 kpl tai otamme listalle tilauksen odottamaan, kunnes kokonaistilausmäärä ylittää minimin. Pakkauskoko normi lihapiirakat 4 kpl / pss ja gluteenittomat 3 kpl / pss. Tietoa tapahtumista Ajankohtaista-osiossa etusivulla.
Karitsanliha. Pienimuotoinen lammastuotantomme on päässyt myös lihan myyntivaiheeseen. Pyrimme pitämään varastossa lähes kokoajan karitsan jauhelihaa, lapakiekkoja, kyljyksiä, fileitä, patakuutioita ja viuluja. Tilauksesta myös palvattuja viuluja.
JÄLLEENMYYMÄMME TUOTTEET
Kaikkien jälleenmyymiemme tuotteiden valmistajat valitaan myymäläämme huolella. Niin omissa kuin jälleenmyymissämme tuotteissa panostamme kotimaisuuteen, omaleimaisuuteen, laatuun sekä pyrimme välttämään massatuotantoa.
Suklaatilan tuotteet valmistetaan käsityönä Ylöjärvellä, joiden mausteina käytetään suomalaisia marjoja. Suklaatilan tuotteista, valmistuksesta sekä itse yrityksestä lisää heidän nettisivuillaan www.suklaatila.fi
Vatajanrannan Vuohitilan juustot ja jäätelö. Myynnissä Kuttukuutioita (eli salaattikuution tapainen juusto) joko naturel tai maustettuna valkosipulilla sekä jäätelöä. Myynnissä meillä pääasiassa kesällä.
Peltoperän Luomun kuivatut luomuyrtit. Lähinnä syyskaudella myynnissä yrttiseokset Lakeuden Highland (sopii naudanlihalle) ja Lakeuden Karitsa (sopii karitsanlihalle) sekä yksittäin mm. oregano, persilja, basilika, lipstikka.
Lähihunaja. Hunajaa tulee meille syksyisin myyntiin saman kylätien varresta. Hunajantuottaja Tuomo Perälä.
MYYNTITAULU / HINNASTO
(Hinnasto voimassa 1.3.2022 lähtien vain omassa myymälässämme)
